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本文目录
材料清单
泥鳅250壳 、小米辣椒2个 、做法做法腊肉100克、家常家常黄瓜2根、黄瓜黄瓜蒜叶少许 、炖腊大全炖腊大全姜片3片、肉的肉蒜粒适量 、做法做法料酒适量 、家常家常鸡精适量 、盐适量、干辣椒3个、黄豆酱1勺、花椒适量 、生抽1勺 、十三鲜适量、酸菜适量
烹饪步骤
1
锅烧热 ,放泥鳅进去加盖晃动至泥鳅不动 ,侧出清洗表层粘液,然后一一宰杀,清洗干净备用
2
姜切片 ,蒜切片,蒜叶切小段 ,小米辣和干辣子切段,酸菜切末,腊肉切片 ,黄瓜切滚刀块备用
最后一步
把腊肉放锅中炒出油 ,倒进泥鳅翻炒 ,依次放小米辣 、干辣子 、花椒粒 、姜片、荪片快速翻炒,淋入料酒 、生抽翻炒片刻 ,放入酸菜末、鸡精炒匀 ,加清水没过泥鳅,大火煮滚 ,依入中小火煮20分钟 ,再加入黄瓜煮熟 ,起锅放十三香 ,撒上大蒜叶既成
食材
主料腊肉适量黄瓜2根辅料姜适量蒜适量
步骤
腊肉炖黄瓜的做法步骤11.准备两根黄瓜,是这种。
腊肉炖黄瓜的做法步骤22.腊肉切片煮五分钟 ,捞出 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤33.热锅放油 ,倒入腊肉翻炒 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤44.腊肉炒至变色 ,水份稍干,放入切好的姜蒜,炒香,再放入黄瓜。
腊肉炖黄瓜的做法步骤55.黄瓜稍炒一下 ,加水 ,不要太多,稍微淹过底部即可。盖上锅盖焖三分钟。
腊肉炖黄瓜的做法步骤66.加入少许盐,再煮一分钟 。加生抽 ,鸡精拌匀出锅。
材料
材料:蒜苔6两,腊肉1块 ,红辣椒1根调味料 :酒半小匙,胡椒粉少许 ,盐少许 ,糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油 ,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水 、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
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